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牛肉幹是中國很受歡迎的小吃之一，消費者偏愛辣味、有較長貨架期的條狀牛肉，近年來也逐漸成為美國、德國市場的產品，在蓬勃發展。零食市場的銷售數據正受到市場營銷的強烈驅動，而張飛牛肉在早期階段就洞悉到了這一趨勢，開始嚐試*特色的鋁膜真空包裝銷售其高品質的牛肉產品。

四川張飛牛肉（集團）公司創建於 2002 年，總部位於四川省閬中市，主要以生產牛肉製品為主營業務，產品遠銷海外，他們的標語是“非常鮮”，那一個將“鮮”置於高位的生產企業會對其產品有怎樣的解讀，並且當傳統真空包裝已經成為行業共識的保鮮方案後，又如何能在同質化的競品中脫穎而出。

新保鮮包裝，重塑並提升

鋁膜被廣泛用於食品工業的包裝，特點是重量輕，對氣體、液體、光和紫外線等輻射具有很高的阻隔性，其可靠的穩定性能為整個供應鏈中的產品提供保護。從視覺外觀、手感和設計方麵，這種包裝材料可滿足現代包裝的所有要求，同時也給人以高品質產品的印象。但越是約定俗成的包裝工藝，在市場上的競爭其實就越危險，安全牌打的人多了，勝負也很容易在分秒間決出。

風味肉幹製品在市場上擁有強悍有力的優勢：① 口味 ② 展示型品牌外觀 ③ 在包裝及滅菌後仍具有長達 12 個月的貨架期。然而消費者不斷變化的消費習慣在食品營銷中發揮著越來越重要的作用，風幹肉製品市場發生正發生著變化。今天的消費者普遍期望產品及包裝均具有非常高的質量，此外還非常重視新產品的包裝形式和口味，因此這個產品領域的創新至關重要。

根據張飛牛肉的市場觀察，中國加工肉製品氣調包裝的趨勢正變得愈加強勁時，毅然決然投資這項包裝技術。首先從*維克采購了一台緊湊型 T 300 托盒封口午夜导航APP；六個月後，決定新建一個生產基地，其中就包括需新購置的五台*維克包裝設備。

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不同產品的多線思維，使用適配的包裝

張飛牛肉現使用的設備係列主要由兩款托盒封口午夜导航APP和四款熱成型拉伸膜午夜导航APP構成。T 300 主要用於牛肉氣調包裝，采用氣調包裝後的貨架期得到顯著延長，此外高產能 T 700 托盒封口午夜导航APP則適用於生鮮肉氣調包裝。

在熱成型午夜导航APP領域，張飛牛肉購買了一台*維克 R 245 用於包裝牛肉幹，這種去脂、去筋的瘦肉產品，被切成條或片後再被幹燥，以防fu敗；當產品幹燥時，需要加入鹽以防止細菌形成。產品經氣調包裝後，不僅無損於產品原有的口感，且貨架期可延長至 12 個月。此外還安裝了熱成型拉伸膜午夜导航APP R 215 用於牛肉幹的真空包裝以及緊湊型 R 105 MF 設備，用於鮮牛肉的真空貼體包裝。真空貼體包裝非常適合包裝鮮牛肉產品，保持其天然、清新的外觀，並能在銷售終端提供具有吸引力的展示。